在沒有病害肉檢測儀的時代，對的肉制品病害肉的檢測，只能依靠實驗室人工檢測方式，檢測項目單一不說，檢測的周期也很長。很難阻止病害肉及其加工品進入消費者市場，嚴(yán)重影響老百姓的食品安全，動搖我國消費者對肉制品安全的信心。

病害肉檢測儀是一種常見的食品快檢儀器，可以在短時間內(nèi)對多個肉制品樣品進行同時檢測，一旦發(fā)現(xiàn)屬于病害肉范疇的肉制品，以便迅速對其進行“退回—銷毀”處理。市場管理部門也可以對市場上的肉制品進行大范圍檢測，可以為老百姓的肉制品安全提供堅固“安全屏障”。

實際上 隨之病害肉檢測儀在基層市場的廣泛使用并且取得一定的效果，很多肉制品加工企業(yè)也主動引進該設(shè)備以確保肉制品的安全，這種行為為市場管理部門緩解了檢測難度，保障了老百姓的食品安全，而且有利于提高企業(yè)自家產(chǎn)品的品質(zhì)，塑造良好的企業(yè)形象，進而提升自家產(chǎn)品是肉制品市場競爭中的優(yōu)勢。

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